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冷藏車的現(xiàn)狀與發(fā)展
目前,我國冷藏運輸環(huán)節(jié)還很落后,易腐保鮮食品的公路冷藏運輸只占運輸總量的20%,80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品大多是用普通卡車敞開式運輸?shù)模欢鞣桨l(fā)達(dá)國家公路冷藏運輸在食品運輸總量中占到90%以上。薄弱的食品供應(yīng)鏈?zhǔn)刮覈S多食品企業(yè)在市場競爭中處于劣勢,掙扎在微利甚至無利的窘?jīng)r之中。因此,我國的食品冷鏈建設(shè)要發(fā)展,就迫切要求冷藏車在數(shù)量和質(zhì)量上都要提升。何謂食品冷鏈,冷藏車在運輸過程中應(yīng)該注意哪些問題?
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